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venerdì 31 maggio 2013

Verde di mattina...


No, in questo caso non sto parlando del colore cielo, (come citano alcuni proverbi tal "rosso di sera o mattina"...)  Ma come avrete potuto capire dalla foto sopra di Tè o Thè verde.

Recentemente  in famiglia abbiamo sentito l'esigenza di variare un pò la nostra alimentazione mattutina. Premetto che per noi la colazione è un momento quasi "sacro", non sempre riusciamo a consumarla tutti assieme per motivi di lavoro ma non la saltiamo mai.

Finora l'elemento principale era costituito dal latte vaccino, consumato, direi, in notevoli quantità da tutti. 
Per questo abbiamo sentito la necessità di provare a sostituire questo alimento, per svariati motivi, di cui però non mi soffermerò a parlare in questo post.

Quindi  da un pò di tempo, noi adulti di casa, abbiamo sostituito il latte con il Thè Verde  e quindi mi sono un pò documentata su questa molto nota bevanda.

E' una bevanda molto antica e di origini cinesi consumata per secoli in varie regioni asiatiche e si ottiene utilizzando per infusione le foglie di Camellia sinensis.

In Cina si producono almeno mille varietà di Tè e per almeno la metà si tratta di varietà di Tè verde diversi che prendono nome dal luogo in cui crescono e differiscono fra loro in base alle caretteristiche dell'ambiente in cui crescono le piante, condizioni climatiche, altitudine, coltivazione, raccolta e lavorazione.
Ci sono poi Tè verdi giapponesi, indiani, vietnamiti, dal Brasile, dall'Indonesia.
Ahimè, però spesso il Tè che si acquista non indica però la provenienza precisa...
Consiglio magari un prodotto Equo solidale  di cui possiamo verificare provenienza e modo di produzione.

La varietà più conosciuta e diffusa nel nostro mercato probabilmente è il Gunpowder dalla caratteristica lavorazione delle foglie appallottolate come nella foto sopra.

 Anche di Thè verde in passato se n'è parlato molto. Si sa quando scoppia una "moda" tutti a parlarne e a sfruttane l'oggetto in mille modi anche non troppo corretti e/o veritieri. Ad esempio non so quanto tè verde ci possa essere nelle fantomatiche "bibite" in bottiglia di plastica al supermercato...

Certo è che, di buono, c'è veramente qualcosa nel Thè verde, quello vero.  

 L'azione positiva principale è data dall'alto contenuto di Polifenoli titolati in EGCG (Epi-Gallo-Catechina-Gallato) l'azione più "forte" è svolta dalle Catechine polifenoliche, che sono potenti anti-ossidanti che neutralizzano i radicali liberi. (Fonte: Diventa medico di te stesso di Giuseppe Nacci). 
Ci sono degli studi, quindi verificabili, che hanno dimostrato l'efficacia degli EGCG come anti-ossidanti, detossificanti, interferenti presso gli agenti cancerogeni. 

Inoltre il Thè verde è anche un antiaggregante piastrinico in parole povere agisce con un meccanismo paragonabile a quello dell'Aspirina, cioè fluidifica il sangue.

Una nota importante nella preparazione: non deve essere fermentato, va lasciato in infusione in acqua bollente (ma non in ebollizione quindi a fuoco spento)  per non più di 3-5 minuti.

Tenendo conto che il nostro corpo comincia a depurarsi prestissimo la mattina fino massimo tarda mattinata è meglio assumerlo la mattina presto appunto

Noi, a colazione, lo affianchiamo con biscotti, frutta, cereali, miele.

E voi lo bevete, vi piace?  Ne conoscete altre proprietà benefiche o anche negative?
Magari avete la pianta?

Fatemi sapere!!

Alla prossima!

Denise









6 commenti:

  1. A me piace il tè e mi piacciono infusi di varie piante (ibisco, sambuco) ma il tè verde ha un gusto che davvero non mi piace... potresti spiegare perché hai rinunciato al latte?

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    1. Infatti sa un pò di ... erba!! Per quanto riguarda il latte penso che ne parlerò prossimanente in un post!

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    2. Grazie..
      Ho un grosso grazie, anche per te, qui: http://mammabook.blogspot.de/2013/06/riciclo-creativo-per-bambini-2013-mammabook-grazie.html
      Grazie ancora per tuo bellissimo post... sono letture che segnano!

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  2. Ciao Denise,
    io lo bevo spesso, però mai la mattina. A ben pensarci però, viste le sue proprietà purificanti, sarebbe molto meglio berlo al mattino. Siccome sono in fase di cambiamenti, perché non anche questo?
    Ti abbraccio
    Francesca

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    1. Ciao Francesca! Spero tutto ok!! Già cambiare a volte pesa ma poi spesso è solo questione di abitudine! E magari poi siamo più contenti di prima!

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  3. Io sono un'appassionata di tè, rooibos e tè verde sono i miei preferiti! Il tè verde al gelsomino del commercio equo è davvero squisito, oppure aromatizzato con boccioli di rosa... anche la mia giornata comincia con una bella tazza fumante!! Non bevo caffè e non tollero il latte e i latticini in generale, quindi ho diminuito moltissimo il loro consumo ma non ne sento la mancanza. Quando sono un po' agitata al massimo evito anche il tè e mi concedo un bell'infuso... vero, è solo questione di abitudine!
    Buona settimana

    RispondiElimina


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